Bahan
:
1.
Untuk
bubur
a.
2 liter air
b.
200 gr beras, cuci dan tiriskan
c.
1 lembar daun salam
d.
Garam secukupnya
2.
Untuk
kuah
a.
2 buah dada ayam
b.
2 liter air
c.
½ sdt pala bubuk
d.
Garam dan merica secukupnya
3.
Haluskan
a.
3 siung bawang putih
b.
2 cm kunyit
c.
1 sdt ketumbar
d.
10 buah bawang merah
e.
5 buah kemiri sangrai
4.
Pelengkap
a.
1 mangkok irisan cakwe
b.
50 gr kedelai goreng
c.
Bawang goreng
d.
3 sdm irisan seledri
e.
Krupuk
f.
Kecap manis
Cara
membuat :
1.
Masukkan beras dalam air bersama daun
salam. Masak hingga mendidih. Aduk hingga beras lunak, masukkan garam dan masak
terus hingga kental. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dada ayam masak
hingga berubah warna. Tuangi air dan masak hingga mendidih dan kuah berkurang.
Angkat ayam, goreng kering dan suwir-suwir.
2.
Sajikan bubur dalam mangkok, dan siram
kuah kuning dan taburi dengan suwiran ayam dan pelengkapnya.
Comments
Post a Comment